طريقة عمل الارز بالخلطة

الكمية تكفي: 5 أشخاص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 60 دقيقة

المقادير: 1 كيلو أرز مصري
3 م ك سمن
1/4 كوب سكر
شوربة
مكعب مرقة (يمكن الاستغناء عنه إذا كانت الشوربة دسمة)
ملح
1/4 كيلو لوز
1/8 كيلو زبيب
سمن لتحمير اللوز والزبيب

التحضير: 1- يسلق اللوز ويقشر ويقسم نصفين بالطول.
2- يسلق الزبيب حتى ينتفخ ويصفى.
3- يغسل الأرز جيدا ويصفى..

ملاحظات: 1- احتمال أن يلتصق الأرز بالقدر وارد بسبب السكر فعند تقليبه بعد التصاقه احرصي على عدم كحت الملتصق.
2- تفضل أن تكون الشوربة دسمة كشوربة لحم الضأن أو شوربة البط.
3- يمكن إضافة المزيد من الشوربة إذا تشرب الأرز شوربته تماما ولم يكتمل نضجه.
4- يمكن إضافة الكبدة المقطعة مكعبات والمشوحة في ملعقة سمن ومتبلة بالملح والفلفل الأسود وتوزيعها على الوجه.
5- هذا الطبق راااااااااااائع كطبق رئيس في العزومات.

موضوع: سلطة الزبادى الإثنين مايو 19, 2008 11:55 am

وقت التحضير: 10 دقائق

المقادير: 3 ثمرات خيار
5 علب زبادي
4 فصوص ثوم كبيرة
نصف م ك نعناع أخضر
ثمرة فلفل أخضر (بارد أو حار حسب الرغبة)
ربع م ص ملح

التحضير: يفرم الثوم مع الفلفل، ويقشرالخيار ويقطع حلقات رفيعة
تضاف المكونات جميعها معا وتقلب وتزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة.

ملاحظات:
تقدم سلطة الزبادي مع المشويات والأسماك.

مشرف عدد الرسائل : 85 تاريخ التسجيل : 20/05/2008

والة العظيم انتا باشا علشان انا مبعرفش اعمل الارز ونتا علمتنى ومستنى منك الجديد ربنا يخليك لينا

عملت الرز بتاعك دة يا شيف وبصراحة طلع تحفة اوى اوى تلسم ايدك وافكارك
بردوا فى عندى طرقة رز حلوة ممكن اقولك عليها وبردوا حلوة
نصف كيلوا رز بسماتى
بصلة صغيرة مبشورة ناعم
ثمرة طماطم صغيرة مبشورة ناعم
نصف كوب جزر مبشور ناعم
3 م ك سمن
شوربة سخنة
بالنسبة للتوابل
يوجد خلطة الرز البسماتى+كارى او كوركوم+ملح
cheers

الطريقة

نضع السمن فى اناء حتى يسخن نضيف الية البصل والطماطم والجرز ويقلب جيدا (يشوح جيدا) وبعد ذلك نقوم باضافة الرز ونقوم بتشويحة جيدا مع التقليب المستمر وبعد ذلك نقوم باضافة التوابل والشوربة (يكون مقدار الشوربة ضعف مقدار الارز)ويترك على النار حتى ينضج
وبالهنا والشفا Wink

موضوع: فى كذا طريقة السبت يونيو 21, 2008 8:24 pm

على فكرة فى كذا طريقة للعمل ارز بالخلطة بس انا حبيت انزل طريقة طريقة وانا تحت امركل اعضاء المنتدى فى الى هما عايزنة وانتى بردة لو عندك طرق اكل عرفاها ممكن تعرضيها على هنا ونشوف واهو نكون كسبنا شيف جديد معانا فى المنتدى